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零食的营养真相3

时间:2018-01-09 00:23   作者:www.mclife.com.cn 点击:

  长期食用含丙烯醯胺的食品,会出现嗜睡、情绪变化、记忆减退、学习力降低、男性生育力降低,产生幻觉和震颤等症状,并伴随末梢神经病,引发出汗和肌肉无力等,甚至埋下癌症隐患,包括乳腺、子宫、睾丸、口腔、甲状腺、肾上腺、中枢神经、脑下垂体等器官肿瘤。

  喉片不可当零食吃

  喉片是一种治疗口腔、咽喉部位疾病的药物。由于口感微甜,有清凉味,含起来比较可口,有人还将喉片作为零食食用。事实上,这些做法是不科学的,首先,喉片毕竟是一种药物。它所含的仍是带有药性的物质,比如薄荷脑、清凉素等,对于缓解人咽喉部位的疼痛或水肿有较好的效果。但是,在口腔没有炎症的情况下,随意含喉片会对口腔和食管里的黏膜造成伤害,导致黏膜干燥、脱水等,从而降低口腔、食管的抵抗力,不仅起不到保护喉咙的作用,反而容易造成口腔溃疡等疾病。还有些喉片的刺激性比较强,如果经常含服的话,有可能会阻碍口腔内有益菌的生成,导致口腔菌群的失衡,并最终影响人的身体健康。

  话梅并不好消化

  话梅是用新鲜的梅子,洗净后,放在大缸里用盐水浸泡一个月,取出晒干;晒干后再用清水漂洗,再晒干;然后用糖料泡腌,再晒干——如此反复多次,真可谓“十蒸九晒,数月一梅”,最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。很多人都认为,饭后吃几颗话梅可以帮助消化,因为话梅味道酸甜,可以刺激胃液的分泌,从而促进消化。

  实际上,话梅的确有开胃的功效,但是对于胃功能障碍和消化不良的人而言却是不适合的。因为话梅属于加工食品,其中含有一些添加剂,如防腐剂、人工色素、甜蜜素等,还有一种叫做山梨糖醇的物质,会引起胀气、腹胀,有时还会引起痢疾和腹泻。所以,用话梅来促进消化,改善胃部功能是不可取的。

  多味瓜子不宜多吃

  瓜子制作流程都差不多,都会添加一些食品添加剂来增加口味。多味瓜子是添加香料、食盐、糖制成的,瓜子里的香料分为天然香料和人造香料,天然香料如茴香、花椒等都含有微量黄樟素,人体摄入黄樟素多了,会引起肝脏病变;而现在市场上出售的多味瓜子,多数使用的是人造香料,人造香料是从石油或煤焦油中提取的,具有一定的毒性,对健康是非常不利的。人的嘴唇、舌头经常接触渗透性较强的糖精也是有害的,人体摄入过多,可能诱发膀胱癌。此外,多味瓜子在高温中容易氧化,吃多了容易使人出现早衰。因此,多味瓜子不宜多吃,也不宜经常食用。

  酥皮点心含油量并不少

  酥皮糕点看起来“质朴”,其含油量并不“朴实”,如状元饼、玫瑰酥等。表面看起来没什么油的硬皮点心含的油脂可一点不少,有的甚至比奶油蛋糕还多。一般的西式面包脂肪含量不足10%;普通蛋糕的含油量为8%,奶油蛋糕多一些,大约在14%。当然,这些点心不能算脂肪含量少的,可是硬皮点心中的许多脂肪含量更高得惊人!比如常吃的凤尾酥、桃酥等脂肪含量都超过了20%,而开口笑和麻花等甚至超过了30%。

  西式点心之所以看起来油多,是因为油多在“表面”上。

  而中式点心的油却大多暗藏在面饼里。酥皮点心正是因为在面团里加入了大量的油,所以面粉之间才会分层,形成酥脆的口感。另外,为了让馅料柔软香甜,也会加入大量的油。因此,千万不要以为酥皮点心油少,而放开大吃。

  啤酒真的是“液体面包”吗

  啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。酒精含量最低,营养价值高,成分有水分、糖类、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质,有“液体面包”之称,经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。啤酒虽好,却不是任何人都适宜,以下人群就不宜饮啤酒:消化道疾病患者,比如患有胃炎、胃溃疡、结肠炎的病人;肝脏病患者,有急慢性肝病的人,其肝脏功能不健全,就不能及时发挥其解毒等功能,容易发生酒精中毒,而且酒精会直接损伤肝细胞;心脑血管疾病患者和怀孕妇也不宜喝啤酒。

  酸梅、西梅是延缓衰老的零食

零食的营养真相3图片一
零食的营养真相3图片一

  酸梅是一种营养非常丰富的水果,酸梅含有丰富的有机酸和矿物质,尤其是含有的钙等能预防老人骨质疏松。梅制品能使唾液腺分泌更多的腮腺激素,腮腺激素是一种内分泌素,常被称为“返老还童素”,它具有使血管及全身组织年轻化的作用,并能促进皮肤细胞新陈代谢,起到美肌、美发效果;还可促进激素分泌物活化,从而达到延缓衰老的作用。另一种可以抗衰老的水果叫西梅,是近年来从国外引进的新型水果品种,其果实富含维生素、矿物质、抗氧化剂及膳食纤维,且不含脂肪和胆固醇。

  西梅所含的抗氧化物有延缓机体和大脑衰老的功效。所以,健康专家曾指出,成年人每人每日应吃一个新鲜西梅或3粒天然西梅制品,以补充人体生命活动必需的各种维生素、微量元素和膳食纤维。

  消食片不能当零食吃

  很多人都有将健胃消食片当做零食吃,以为这样可以养胃健胃,让胃更健康。其实不然,虽然健胃消食片是由山药、麦芽、山楂、陈皮等理气消食的中药组成,而且属性比较温和,能够消食化积、调理胃功能,非常适合长期肠胃不好的人调理肠胃使用。但它毕竟是一种药物,俗话说“是药三分毒”,过量服用同样会产生副作用,可能会引起胃肠功能紊乱、胃溃疡、十二指肠溃疡等。

  还有一些家长看到孩子不想吃饭,或者吃撑了,便拿出消食片,长此以往,孩子就会把消食片视作零食。但小孩子是不适合吃健胃消食片的,它不仅会打乱小孩子的胃肠功能,而且也会让孩子的消化对此产生依赖性。所以,无论是大人还是孩子,在没有胃肠不适的情况下,尽量不要吃健胃消食片。

  高糖苹果不宜作零食

  苹果被视为健康食品,含丰富的维生素C。但美国联邦农业部实验结果显示,现在苹果含糖量最高可达15%,已到危害牙齿健康的程度。英国牙医学会呼吁,苹果和苹果汁不应再被当做零食,而应在进餐时食用,而且食用后要用清水漱口。

  英国食品标准局统计数字显示,10年前苹果含糖量约在10%~11%之间,但根据美国联邦农业部实验结果,现在苹果含糖量最高可达15%,换言之,一个重约150克的苹果可能含有超过4茶匙的糖。但英国国王学院营养学教授桑德斯发现,在吃纯素和水果素的家庭长大的儿童常常是一口烂牙。他说:“这些儿童从水果和果汁中摄取很多糖分,所以很不健康。以糖分来说,苹果汁里的糖跟可乐里的糖是一样的。”

  无糖零食真的无糖吗

  现在市场上的无糖食品,往往只是指不含有狭义的糖,也就是不含有甜味的简单糖类,如蔗糖。但是许多食物即使在生产的过程中不加入蔗糖,但也含有一定量的糖,如牛奶天然就含有4.5%的乳糖,所有的乳制品,包括牛奶、酸奶、奶酪、奶粉、冰激凌等必然含有乳糖,以现有的技术条件和生产成本,不可能把食品原料中的糖全部除掉。而所谓的“无糖糕点”虽然没有加入蔗糖,但糕点本身是用粮食制作而成,其主要成分就是淀粉,经消化分解后都会变成大量的葡萄糖,依然会导致血糖的上升。

  中国对无糖食品的标准有明确规定。无糖就是指每100克或100毫升食品中的含糖量不高于0.5克,不高于5克属低糖。

  口香糖,“健康食品”不健康

  口香糖与木糖醇作为一种能够清新口气的食品,的确有着一定的功效,然而经常吃同样对健康不利。

  首先,长时间咀嚼口香糖,会反射性地分泌大量胃酸,还会使消化酶增加。所以会让人泛起恶心、反酸水等症状,尤其对于有胃病的人症状会更加严重。其次,嚼口香糖会增加唾液分泌,长期让口腔处于高代谢状态,分泌太多不必要的唾液对身体实际上是没有什么好处的,而且如果是在户外,会让胃里灌进很多空气,引起腹胀。再次,大量嚼食口香糖不但不能保护牙齿,还会损坏牙齿,如果是薄荷口味的,经常咀嚼会损坏口腔黏膜,因为它是有腐蚀性的。即便是木糖醇口香糖长期过量食用也会有副作用,比如引发腹泻、肥胖,而且木糖醇对患有由胰岛素诱发低血糖的人是禁用的。

  彩色糖果越艳丽危险因素越多

  如果你留心的话会发现,现在的糖果做得越来越漂亮,颜色越来越艳丽。糖果之所以有那么漂亮的颜色是因为加入了色素,而这些色素大多都是人工合成的,也就是说,颜色越艳丽,所含的人工色素也越多,对人体的危害也就越大。许多不法厂家为了追求利润不择手段,违反国家有关规定,在食品中盲目使用人工合成非食用色素,甚至在食品中加入涂料,这样的“彩色”食品,对人体的危害就更大了。所以,那些看着让人垂涎欲滴的彩色糖果并不比普通糖果好,相反还会对健康造成一定的危害,所以最好不要选择色泽过于艳丽的糖果和其他零食。

  别把珍珠奶茶当高营养饮品

零食的营养真相3图片二
零食的营养真相3图片二

  较好的珍珠奶茶是采用奶、冰糖或者白糖、红茶、纯净水和木薯粉制成的“黑珍珠”调配而成,含有丰富的蛋白质,有较高的营养价值。但目前有些商家为了利润大量使用替代品,用奶精代替奶,用甜蜜素、糖精替代白糖和冰糖,不仅没有营养,且使用的香精中还含有苯甲酸钠等防腐剂,过多食用会妨碍钙的吸收,并使肝功能受损。

  奶精学名植脂末,又称粉末油脂、奶精、脂肪粉,就是氢化植物油、糊精(淀粉水解物)、酪蛋白酸钠、奶油香精、乳化剂、抗结剂等成分的混合物,其脂肪含量达20%~75%,热量比淀粉还要高。它不仅不能增加营养,还会提供大量的热量和对心血管危害很大的反式脂肪酸。但是其价格低廉,可提高速溶性和冲调性,并且口感比牛奶更好,这也是珍珠奶茶嫩滑口感的来源。

文章《零食的营养真相3》原创来自:松原怀孕中介

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