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火腿炖肘子

时间:2017-12-05 00:15   作者:www.mclife.com.cn 点击:

  原料

火腿炖肘子图片一
火腿炖肘子图片一

  猪肘子1个,火腿250克,冬瓜200克,黄豆100克。

  调料

  葱段、姜片各少许,精盐1小匙,鸡精2小匙,绍酒2大匙。

  1 猪肘刮净绒毛,洗净,放入清水锅中焯出血水,捞出洗净。

  2 冬瓜去皮、洗净,挖成球状,放入沸水中稍煮,捞出沥水。

  3 火腿用清水浸泡并刷洗干净,入沸水中焯烫,捞出沥水。

  4 锅中加水烧沸,放入火腿稍煮,再转小火煮至七分熟,捞出。

火腿炖肘子图片二
火腿炖肘子图片二

  5 锅中加入清水、猪肘和黄豆,用旺火烧沸,撇去浮沫。

  6 加入葱段、姜片、绍酒、精盐、鸡精,转小火煮至七八分熟。

  7 捞出猪肘,剔去骨头,汤汁滤掉黄豆和杂质留用。

  8 取沙锅1个,放入煮好的火腿和猪肘,倒入煮猪肘的原汤。

  9 置火上烧沸,转小火炖熟,再加入冬瓜球续炖10分钟即可。

文章《火腿炖肘子》原创来自:松原代孕中介

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